常高溫果蔬庫按結構可分為土建式與組裝式兩大類，適配不同規模與建設需求。土建式冷庫以磚混結構為承重與外圍結構，保溫性能優異、密封性好，適合大型規模化倉儲（如500噸以上容量），但建設周期長（3-6個月）、投資成本高，改造難度大，主要應用于產地規模化保鮮基地與大型物流園區。
組裝式（拼裝式）冷庫采用工廠預制庫板與鋼結構，現場組裝即可投入使用，具有重量輕、空間利用率高、安裝便捷等優勢，建設周期僅1-2個月，維護簡單，適合中小型商戶與臨時周轉需求。按制冷劑類型可分為氨制冷與氟利昂制冷庫，氨制冷能效高但需防爆處理，適用于大型冷庫；氟利昂制冷安全性高、操作簡便，是中小型常高溫庫的主流選擇。企業需根據規模、預算與使用場景精準選型。
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