低溫凍品庫是專為冷凍食品長期保鮮設(shè)計的專用倉儲設(shè)施，通過精準控制低溫環(huán)境抑制食品微生物繁殖與酶活性，最大限度保留凍品品質(zhì)與營養(yǎng)。其核心溫度區(qū)間明確，常規(guī)低溫庫為-18℃~-25℃，適配肉類、水產(chǎn)、速凍果蔬等普通凍品長期存儲；速凍庫需維持-30℃以下低溫，用于新鮮食材快速凍結(jié)鎖鮮；特殊低溫庫（-40℃~-60℃）則適配深海魚類、生物制品等高端品類。與常高溫果蔬庫不同，低溫凍品庫以“凍結(jié)存儲”為核心，保鮮周期可達數(shù)月至數(shù)年，是冷鏈物流體系的核心樞紐。
適用場景覆蓋凍品全產(chǎn)業(yè)鏈：產(chǎn)地食材速凍處理、食品加工企業(yè)原料與成品存儲、電商平臺凍品前置倉、跨境凍品保稅倉儲等。據(jù)統(tǒng)計，規(guī)范運營的低溫凍品庫可使凍品損耗率控制在2%以下，遠低于傳統(tǒng)常溫存儲的15%以上損耗率。隨著居民對冷凍食品需求的提升，低溫凍品庫已廣泛應(yīng)用于餐飲連鎖、商超零售、團餐配送等終端領(lǐng)域，成為保障食品供應(yīng)鏈穩(wěn)定的關(guān)鍵基礎(chǔ)設(shè)施。
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